Archief van
Categorie: Receppie’s

Wok recept met home made woksaus

Wok recept met home made woksaus

Ik ben gek op wokken!! En mijn volgers op instagram zien regelmatig een wok maaltijd van yumi yami voorbij komen. Ik heb altijd de thaise curry woksaus, dat is een pittige saus. Maar Niomi liet mij eens wat anders proeven bij wok omdat zei die altijd neemt als ze daar wat besteld. Het is de knoflook woksaus. Toen ik het bestelde had ik er echt een hard hoofd in maar man man wat was het lekker!!

Ik heb het 3 keer besteld en toen wist ik wat erin zou moeten en ben aan de slag gegaan.Ik heb de groente erbij gewokt die ik normaliter ook zou krijgen als ik het bestel, maar je kan er je eigen groente naar smaak in doen natuurlijk.

Nodig voor de saus:
8 teentjes knoflook of meer
5 cm gember of meer
50 ml rijstazijn
5 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel oestersaus
2 theelepels sesam olie
1/2 eetlepel vissaus
halve eetlepel suiker maar ik heb zoetstof gebruikt
500 ml water
1 blokje kippenbouillon of groentenbouillon
maizena

Voor de teentjes knoflook en gember adviseer ik je even te experimenteren ….veel proeven tussendoor dus tot je het lekker vind.

Snijd de knoflook en gember heel fijn of hak in in een blender. Zet een pannetje op het vuur met een beetje zonnebloem olie erin en fruit de knoflook en gember maar laat het niet verkleuren!! Voeg daarna het water toe, het blokje bouillon, oestersaus, ketjap, azijn, sesam olie vissaus en suiker toe en breng het aan de kook en laat het 10 minuten pruttelen. Voeg eventueel maizena, wat je hebt aangemaakt met water toe om het te binden en of dikker te maken. De saus kan je gelijk gebruiken maar kan je ook laten afkoelen en enkele weken bewaren in de koelkast.

De groenten:

Brocoli
Champions
Paprika
Komkommer
Ui

De brocoli heb ik eerst even 4 minuten gekookt en daarna afgespoeld met water zodat het niet zou doorgaren. Ik heb een beetje van mijn kruiden olie in de wok gedaan en toen de uien en champions erin gedaan, daarna de rest van de groenten en peper en zout toegevoegd en knoflookpoeder, daarna een paar cheppen van de woksaus toegevoegd en nog even verder gewokt.

Ik heb het gegeten met bloemkoolrijst waar ik een gebakken ei had gedaan en een prei.

Super lekker!!

Gaan jullie dit ook een keer maken ? Let me know!!

 

Chocomouse kha

Chocomouse kha

Degene die koolhydraten arm eten of keto weten denk ik wel dat dit heaven is!! Het is een super simpel recept en lekker als je kha/keto eet.

Maar ook voor mensen die geen kha/keto patroon hebben is dit een heerlijk toetje of gewoon tussendoortje want het is verantwoord en nee je word er niet dik van als je al gelijk gilt van ja maar slagroom en marscapone zijn vet ๐Ÿ˜‰ nee geloof mij dit kan iedereen eten en hier in huis eet ook iedereen het en ze vinden het heerlijk. Ze vinden het lekkerder dan de kant en klare toetjes vol zooi uit de winkel ๐Ÿ˜‰

Hier zit dus geen suiker in!!

Wat heb je nodig voor dit lekkere goedje:

Slagroom
Marscapone (kan ook zonder en je kan het ook vervangen door avacado!)
Cacao poeder
Mixer

En een partij disipline om niet de hele bak achter elkaar leeg te eten haha.

Je klopt de slagroom, dan doe je de marscapone of avacado erdoor met een paar scheppen cacao en dan mixย  je weer verder tot het een gladde mousse is. De cacao moet je even op gevoel doen want de een vind veel erin lekker en de ander weer niet ๐Ÿ˜‰

Een lekker toetje dus of tussendoortje ๐Ÿ˜‰

Hebben jullie dit wel eens gegeten en ga je dit een keer maken ?

Recept: aardappel tortilla

Recept: aardappel tortilla

Hey!! Ik heb weer eens wat lekkers gemaakt op school en mijn moeder er gelijk verslaafd aan gemaakt!! Ondanks ze het niet mag staat ze min of meer te dwingen om het te maken steeds omdat ze het zo lekker vind hahaha.

Aardappel tortilla!! Heel simpel en snel gerecht wat je helemaal kan uitbreiden naar eigen wensen.ย  Ik maakte hem standaard en deel graag met jullie het recept.

Nodig :

Aardappels, kunnen schijfjes zijn of een restje gekookte aardappelen
Eieren
Ui
Kerry poeder
Paprika poeder
Peper en zout
Scheutje melk
Boter om in te bakken

Je klopt de eieren luchtig met de kruiden en de melk. Dan doe je een beetje boter in de pan en bakt de aardappels een beetje aan. Als de aardappels een beetje gekleurd zijn gooi de geklopte eieren erbij en zet je het vuur laag en leg je een deksel op de pan en laat je het ei rustig stollen. Als de boel een beetje gestold is gaan we hem omdraaien. Dat kan met een deksel of een groot bord. Als die is omgedraaid laatย  je hem nog even na garen en dan is hij klaar!!

Lekker met een salade erbij!

Wat ik al schreef, je kan er van alles aan toevoegen, denk aan restjes uit de koelkast, prei, brocoli of boontjes noem maar op!! Ook lekker erdoor heen is kaas!!

Hebben jullie dit wel eens gegeten ?

En ga je mijn recept een keer maken dan hoor ik dat graag ๐Ÿ˜€

Koolhydraatarme pannekoeken!

Koolhydraatarme pannekoeken!

Mijn vaste lezers weten nu inmiddels wel dat ik geen koolhydraten kan eten omdat mijn lichaam dan op tilt slaat. Super balen want ja uhm ik ben gek op pasta’s en aardappels en zo ook pannekoeken!!

Gelukkig is er overal een oplossing voor te vinden en zo ook voor de pannekoeken en ik kan ik gewoon samen met mijn gezin een lekkere pannekoek eten zonder op tilt te slaan!! En het leuke is…..de rest zijn ook gek op de pannekoeken en vinden dit eigenlijk nog lekkerder dan een gewone echte pannekoek!

Ik weet dat je van een banaan en 2 eieren ook gezonde pannekoeken kan maken maarja een banaan staat ook stijf van de koolhydraten en is dus een no go voor deze meid.

Maar goed deze pannekoeken zijn wel Rach-proof en ik deel het recept met jullie!

Nodig:
3 eetlepels marscapone
beetje zoetstof
kaneelpoeder
en 2 eieren
beetje boter of olie

Je mengt alles in een blender, doet een beetje boter of olie in de pan en giet een beetje van het mengels erin. Je bakt hem net als een gewone pannekoek!!

Je kan er poedersuiker of stroop op doen maarja dan werkt voor mij niet natuurlijk maar ik kan je wel zeggen dat ze heerlijk zijn!!

Ga jij deze pannekoeken proberen?

Mocht je ze een keer gemaakt hebben wil ik graag weten wat je er van vond ๐Ÿ˜€

Recept: Bladerdeeg lekkers

Recept: Bladerdeeg lekkers

Deze lekkernij heb ik een tijdje geleden al gemaakt en het recept lag op de plank te verstoffen. Dus het werd tijd dat ik het maar eens ging uitwerken want het is heel lekker dit!!

Het is wat lekkers voor bij de thee of koffie of gewoon weg lekker tussendoor om even wat te snoepen.

Wat heb je nodig:

4 velletjes bladerdeeg
4 perziken/abrikoos
1 ei
150 ml melk
10 gr custard poeder
1 eetlepel suiker
poedersuiker

Je laat de velletjes bladerdeeg even ontdooien. Ondertussen verwarm je de oven voor op 200 graden. De perziken/abrikozen moet je even uit laten lekken dus dat kan je nu even doen.

Je gaat de custard poeder met 3 eetlepels melk en 1 eetlepel suiker en een ei tot een papje roeren. Verwarm de rest van de melk en doe daar de rest van de custard poeder bij en maak er een papje van. Verwarm het al roerend met een garde goed door. Als alle custard ingedikt is zet je het vuur uit.

Schep een beetje van de pudding in het midden van een plakje bladerdeeg en leg er een perzik/abrikoos op met de bolle kant naar boven. Vouw de hoekjes naar boven en vouw ze een beetje om de perzik/abrikoos heen. Knijp de punten een beetje tegen elkaar zodat het bladerdeeg goed omhoog blijft staan.

Klop een eitje los en bestrijk de bladerdeeg hapjes ermee aan de bovenzijde.

Bekleed de bakplaat met bakpapier en zet de hapjes ongeveer 20 min in de oven en daarna is het smullen met een beetje poedersuiker eroverheen!!

Lijkt het jullie lekker? En zouden jullie het ook maken?

Mexicaanse mini wraps

Mexicaanse mini wraps

Hey!! Ik blog natuurlijk niet alleen over beauty, haren en make-up natuurlijk!! Nee ik kook ook graag!! Elke woensdag koken wij ook op school en neem dan altijd wat lekkers mee naar huis. Mijn moeder is altijd het proefkonijn hahaha en geeft dan ook altijd eerlijk haar mening. Dit keer heb ik mexicaanse mini wraps gemaakt en die waren lekker joh!!

We hadden op instagram gevraagd of jullie het recept wildeย  en iedereen was enthousiast dus bij deze!! Ik heb nog meer recepten omdat ik dus elke week wat maak en mijn vraag naar jullie is of jullie het leuk vinden als ik dat elke week zou gaan delen? Let me know!

Wat heb je hier voor nodig:

Kip
Groene paprika
Tauge
Prei
Zakje Mexicaanse kruiden
Zout
Wraps

Je snijd de kip in kleine blokjes en die bak je aan met wat peper en zout. De groenten die je ook al hebt klein gesneden bak je daarna even mee. Dan doe je het zakje mexicaanse kruiden erbij (kan je kant en klaar kopen maar je kan de kruiden ook zelf maken). Als alles even gebakken is doe je in een cupcake springvorm papiertjes voor een cupe cake en daar doe je een stukje wrap in. Dan doe je een beetje van het mengsel in de wraps en dan even de oven in op 160 graden voor 15 minuten. En dan is het smullen!! Je kan er sweet chilli saus over doen of knoflooksaus of niks want het smaakt zo ook prima!!

Gaan jullie dit maken een keer? Dan zou ik graag willen weten wat je er van vond ๐Ÿ˜€

Recept: Simpele milkshake

Recept: Simpele milkshake

Ik plaatste een foto van mijnย  home made milkshake en zoeefffff een bom aan reacties van hoe wat en waar. Nou het is zo super simpel dat mijn neefje van 3 het nog kan maken ๐Ÿ˜€

Je kan je hierbij echt uitleven en ik maak ook regelmatig een Frappuccino, soort gelijke van de starbucks alleen die van mij is lekkerder zeggen ze hier thuis haha, pluspunt dus!!

Maar ik dwaal af en we houden het nu even bij een “basis” standaard milkshake.

Nodig:

Vanille ijs en slagroomijs (ik vind ze samen gemengd lekkerder maar je kan ook alleen vanille of alleen slagroomijs gebruiken.

Zakje vanille suiker
Volle melk

Nou uhm thats it…je gooit alles in een blender, drukt op het knopje en je bent klaar ๐Ÿ˜€

Nou kan je er natuurlijk meer van maken…. denk eens aan een smaakje erdoor heen. Bij de toko en ook in de winkels (maar dan niet veel keus) hebben ze extracten zoals banaan, aardbei, bosbessen ect. Als je een paar druppels daarvan erdoor heen doet dan heb je dus een aarbeien milkshake bijwijze van.

Wil je voor de Frappuccino gaan, dan moet je er nog wat aan toevoegen en dat is gecondenseerde melk,ย  lekker super zoet haha. En een kop hele sterke gezette expresso die je hebt laten afkoelen. Je kan de gedondenseerde melk ook door je milkshake doen maar dan word het een beetje TE zoet omdat er ook al vanille suiker door heen zit ๐Ÿ˜‰

Vers fruit kan je er ook doorheen doen of diepvries fruit….wat ik dus al eerder schreef, je kan het zelf zo gek maken als je zelf wilt!!

Deze standaard milkshake maken we gewoon zo even savonds tussendoor. De mac donalds zit hier om de hoek maar nee ze hebben liever de shake van mama :D, nou dat is alleen maar positief om te horen toch!

Maken jullie wel eens iets van een shake?

 

Eetdagboek

Eetdagboek

Ik vroeg op intstagram wat mensen nu graag zouden willen zien op lafamiliab.nl. Ik moet eerlijk zeggen dat ik om sommige dingen echt moest lachen ๐Ÿ˜€ niet om uit te lachen maar hoe mensen op dingen kunnen komen :D, super leuk.

Maar goed ben er mee aan de slag gegaan en begin met de meest voorkomende vraag…wat eten jullie, de meiden en ik.

Ik ga beginnen met wat de meiden over de dag eten. De meiden staan ’s morgens op en nemen dan een flesje drinkontbijt, mijn nutri’s notabene en een appel. Ze gaan dan richting school en rond tien uur hebben ze hun “tien uurtje” en dat bestaat meestal uit een meergranen koek, of komkommer met snoeptomaatjes. Het is maar net wat ze die avond ervoor hebben door gegeven. Tussen de middag lunchen ze op school maar wel met eten van thuis. Het is natuurlijk super handig een kantine maar gezond….uhm nee. En ze mogen eens in de zoveel tijd wel een keer wat uit de kantine halen maar dan nemen ze meestal de benen naar de supermarkt die bij hun om de hoek zit voor een kaasbroodje haha. Maar als ze iets uit de kantine nemen dan nemen ze een stokbroodje gezond.


De lunch die ze van thuis mee krijgen bestaat uit 2 a 3 broodjes (afhankelijk van hoelang ze op school zitten) of wasa crackers of wraps. Op hun brood zit bij Rashel roomkaas, en bij Niomi salami of kipfilet of filet american. Waarom heeft Nio meer afwisseling dan Ras? Nou ras lust niet zoveel op brood hahaah. Die eet het liefst helemaal geen brood alleen maar crackers ;). Niomi neemt ook wel eens wraps mee, met sla en kipfilet. Met de lunch hebben ze ook een appeltje bij zich.


Als ze thuis komen gaan wij meestal een drie kwartier later al eten dus echt tussendoor eten ze dan niet. Het avond eten is hier altijd een drukte in de keuken want het komt zelden voor dat wij met zijn alle, dus inclusief Roon hetzelfde eten. 3 verschillende maaltijden is hier dus ook niet raar. Wij eten geen aardappels en 1 keer per week een pasta. Waarom geen aardappels? Nou zowieso voormij vanwege de koolhydraten en de rest is gewoon niet dol op aardappels dus ik vervang dat tegenwoordig door bloemkoolpuree,ย  en daarnaast eten we dan een groente, en dat kan zijn spinazie, of doperwten of brocoli. Vlees eten we wel veel. De meiden zijn er gek op en ik ook!! Dus eigenlijk staat er elke dag wel een stukje vlees op tafel.

De meiden zijn niet echte snoeperts, maar een beetje chips gaat er altijd wel in natuurlijk ๐Ÿ˜‰ maar dat word hier maar 1 keer per week gehaald op vrijdag en op is op en dat geld ook voor Roon ๐Ÿ˜€

Vis lusten de meiden wel maar zijn er niet dol op en zeker niet tijdens het avond eten!! Een bakje kibbeling prima en Nio ook wel sushi maar verder niet.

Ik ben een asbak zoals ze het zeggen hier in huis, ik eet alles wat los en vast zit haha (stom he voor iemand met een eetstoornis) ja i know, maar die stempel wil ik nu toch wel kwijt raken ๐Ÿ˜‰

Ik start snachts metย  het drinken van mijn nutri’s. Ik drink er 4 tegelijk op en ja dat is veel maar ik heb daar behoefte aan. Smorgens als de wekker gaat neem ik er 5 en sta dan op. Mijn eetpatroon is sinds mijn heupbreuk drastisch veranderd want meestal rond elf uur zat ik meestal al aan de vis maar dat krijg ik nietย  meer weg, dus neem een plakje komkommer met file of een gekookt eitje. Tussendoor gaat er bij mij van alles naar binnen, nutri’s, en groenten en met avond eten is het maar net waar ik trek in hebย  en dat kan zijn van groenten met champions met een tartaartje of een biefstuk. Maar ik eet ook rustig een bord pasta weg of halve lasagne, waar ik dan wel mega spijt van heb snachts maar hey ik ben ook maar een mens en de een heeft behoefte aan chocola en ik weer in andere dingen ๐Ÿ˜‰

Wij zijn dus geen mega groente eters, maar combineren zoveel mogelijk met alles. Hoop eiwitten en vetten staan hier boven aan ๐Ÿ˜‰

Op onze recepten pagina kan je de recepten zien die wij eten. De foto’s is maar even een kleine greep van alles ๐Ÿ˜‰

Ik heb wel eens vaker op de site blogposten gemaakt wat wij in de week gegeten hadden, vinden jullie dat leuk om terug te halen? let me know!!

Recept: Romige pasta met oesterzwammen

Recept: Romige pasta met oesterzwammen

Dit was puur een probeersel en het was nog een succes ook!! Ik zeg er wel bij voordat ik verder ga…ben je bang voor roomboter? Dan kan je deze hele blogpost skippen haha. En voor de miepers…nee van roomboter word je niet vet ;).

Anyway, ik eet regelmatig oesterzwammen en dan doe ik er nog een bakje championmix doorheen. Daar zitten verschillende soorten in samen met een uitje en een beetje paprika, super lekker! Maar ik miste toch elke keer wat erbij.

Vandaag trok ik de stoute schoenen aan, kookte het beetje spaghetti wat ik nog had en ging aan de gang, zo uit het losse koppie.

Nodig:

Spaghetti
75 gr roomboter
Peterselie
Peper en zout
Oesterzwammen
Champion mix
Parmezaanse kaas (verse, zelf raspen dus)

Je kookt de spaghetti zoals op de verpakking word aangegeven samen met een beetje zout. Dan maak je de oesterzwammen schoon en scheurt ze in stukken. De champion mix maak je ook even schoon voor zover nodig want meestal is die al schoon ;).

Dan een flink klont roomboter voor bakken en braden in een koekenpan en daar bak je de oesterzwammen en champions in. Ondertussen is de pasta ook klaar en die giet je af(bewaar een kopje kookvocht!!) en die doe je weer terug in de pan. Dan gooi je daar een flinke klont roomboter ongezouten in en dan roer je dat er doorheen,ย  dan de parmezaanse kaas en de peterselie erdoor heen en dan lekker roeren. Ook doe je er een beetje kookvocht van de pasta bij die je bewaard hebt omdat het anders een bonk word.

Als de champions en oesterzwammen klaar zijn schep je die op het bord, beetje pasta erbij en smullen!!

Er komen dus geen zakjes en of pakjes aan te pas en nogmaals van roomboter word je echt niet dik. Het is juist gezond ๐Ÿ˜‰

Je kan de pas en de champions lekker samen mengen maar je kan het ook appart eten van elkaar.

Eet smakelijk!!