Archief van
Categorie: Recept

Snelle weekend hap

Snelle weekend hap

Het is weekend, en de een vind het heerlijk om lang in de keuken te staan, de ander niet. Dan is een snelle weekend hap ideaal, en hij zit vol groente. Win win dus.

Wat zit er allemaal in? Dat ga ik je vertellen, maar je kan natuurlijk je eigen draai eraan geven.
Broccoli
Groene en rode paprika
Chinese kool
Rode ui
Ketjap manis
Sweet chili saus
Honing
Peper en zout
Knoflookpoeder

De snijd alle groeten klein, en de broccoli in roosjes en dan nog eens door de lengte. Zelfde doe ik met de rode ui zodat je nog wel wat ui ziet in plaats van heel fijn gesneden ๐Ÿ˜‰
De broccoli kook ik altijd even 3 minuten en giet het dan af en laat het staan.

Ondertussen doe je een scheutje wokolie in de pan, je kan ook gewone zonnebloemolie gebruiken of de wokolie van conimex, dan gaan de paprika, chinese kool en rode ui erin en dat roerbak je even. Dan doe je de broccoli erbij en dat roerbak je dan nog even mee. Je doet er een beetje peper en zout en knoflookpoeder overheen tijdens het bakken.
Ondertussen maak je het sausje van ketjap, sweet chili, honing en een beetje zout. Dat meng je en daar doe je een scheutje van over de groenten. Niet te veel want het hoeft niet te zwemmen. Dan nog even flink omscheppen en klaar!!

Je kan dit eten met pasta, rijst, bami, noodles, bloemkoolrijst, courgetti of je eet het gewoon zo ๐Ÿ˜€

Fijn weekend!

Recept: Bami met groenten

Recept: Bami met groenten

Weer een recept en dan eentje met bami en groenten. Een lekker snel recept en gezond door de groenten. Het komt hier ook regelmatig op tafel!

Disclaimer : Yup er staat weer geen vlog online. Ik neem van de week nog een video op en die komt of vrijdag of zaterdag online.

Ik plaats elke keer onze eet foto’s, of wat ik voor het gezin heb gemaakt…, en hoppa mijn dm box stroomt vol haha, super leuk! En de gerechten zijn echt super makkelijk om te maken en heel belangrijk, ze zijn snel. Deze is snel, maar met de bami ben je even bezig. Heb je geen zin om lang bezig te zijn dan versnel de bami door gewoon te koken en op te dienen ;).

Het recept voor de bami kan je hier vinden. Alleen in deze bami zit geen prei en ham maar alleen ei.

Nodig:
Brocolli
Chinese kool
Paprika
Rode ui
Zonnebloem olie
Peper en zout

Je begint met de bami, ik kook dat ‘s morgens al zodat het goed kan afkoelen en dat ik het ‘s middags kan opbakken en dan weer af laten koelen zoals je in het recept kan lezen.
Dan ga je de groenten bereiden, snijd de brocolli in roosjes en dan nog een keer door midden, de chinese kool snijd je in stroken en de paprika in blokjes of reepjes, wat jij wil. De brocolli kook ik altijd even 3 min voor en spoel ik af met koud water. Als je de bami voor de tweede keer gebakken hebt en weer hebt laten afkoelen gaan we met de groenten beginnen. Scheutje olie in de wok en je begint met de ui, paprika en chinese kool te roerbakken en doen er een beetje peper en zout op. Dan de brocolli en dan op hoogvuur en bakken. Dan zet je het laag en dan voeg je een woksaus toe die jij lekker vind. Wij hadden dit keer teryaki. Die ik maak van sojasaus, een zoetstof en rijstwijn. Maar je kan natuurlijk ook een kant en klaar flesje kopen als je dat wil.

Als je dat heb toegevoegd, schep je het nog even een paar keer om en je kan aan tafel ๐Ÿ˜€

Je kan natuurlijk alle soorten groenten toevoegen die jij lekker vind en je kan er kip aan toevoegen.

Eet smakelijk!

Recept: Country patat

Recept: Country patat

Ik plaatste dit gister op instagram en massaal liep mijn dm box over ๐Ÿ˜€ geweldig!
Het recept voor Country patat.

Een recept wat ik zo’n 17 jaar geleden van mijn buuf kreeg en het nu weer eens maakte. We aten dit toen heeeeel vaak omdat het gewoon super lekker is. Waarom het zo heet? Geen idee, zo noemt zei het.

Het stelt echt geen moer voor om het te maken. De lijst lijkt veel maar het meeste heb je wel in huis kwa kruiden denk ik ๐Ÿ˜‰

Je hebt nodig:

Je snijd alle groenten klein, je bakt het in een pan, dan het gehakt erbij en de kruiden. En de kruiden moet je op gevoel en op smaak doen. De een vind pittig heel lekker de ander niet dus, kruiden erin en proeven tot je het lekker vind. Dat geld ook voor de ketjap en soja saus. Al zou ik met de zoute soja een beetje oppassen dat het niet te zout word ๐Ÿ˜‰
De krieltjes bak je even apart in een andere pan en die kan je laten toevoegen aan de saus.

500 gram rundergehakt
Een ui
Paprika
Prei
Champions
Heel veel knoflook
Ketjap manis
Beetje zoute soja saus
Paprika poeder
Kerry poeder
Chili poeder
Komijn poeder
Zout en peper
Krieltjes en klein blikje tomatenpuree

Nou uh eet smakelijk want dit was het haha. Niks moeilijks aan en het staat zo op tafel! Je kan er een beetje chili saus bij doen of knoflooksaus zoals wij dat doen.

Eet smakelijk!

Hoe eet jij ze het liefst?

Hoe eet jij ze het liefst?

Even een disclaimer voordat ik commentaar ga krijgen op deze blogpost. Deze toetjes worden door de rest gegeten en ik pas de toetjes aan op keto.

Hoe eet jij ze het liefst? En dan heb ik het over een toetje.

Niet iedereen is er gek op, op een toetje na het eten. Wij wel!
Nu zijn toetjes natuurlijk niet het gezondste wat er is, maar ik vind dat het best wel een keer per week gewoon gegeten mag en kan worden.

Je kan natuurlijk kant en klare toetjes kopen in de super, maar zelf maken en samenstellen vinden wij toch altijd leuker en lekkerder.

In dit toetje zit:
Luchtige vla banaan smaak
Een bastone koek
Een chocolade chip koekje
Chocolade saus van de sligro ( deze is lekkerder en dikker dan die uit de super)

Je kan natuurlijk ook twee smaken door elkaar heen doen wat wij ook wel eens doen. Maar deze is echt onze favoriet!!

Eten jullie wel eens een toetje en wat is dat dan?

Mijn toetjes zijn, als ik echt trek in zoet heb, opgeklopte slagroom met cacao poeder en of een avacado met cacao en zoetstof. Dat is keto proof en net zo lekker!!

Mijn favo healthy snack

Mijn favo healthy snack

Ik bedacht me ineens dat ik niet zo heel veel deel op het gebied van eten. Dus ik dacht laat ik eens onze favo fruit snack met jullie delen ๐Ÿ™‚

Met de feestdagen in de aantocht, is het toch wel belangrijk om gewoon een beetje normaal te blijven eten. Want die pepernoten en chocolademunten/-letters zijn natuurlijk niet al te gezond ๐Ÿ˜‰

Hier zijn we onwijs fan van fruibowls! Zomer, winter, ons maakt het niet uit ๐Ÿ˜‰

Het is een mengelmoesje van diverse soorten fruit waarbij ik meestal wel een aantal vasten dingen in heb zitten:

  • appel
  • rozijnen

Verder vul ik het aan met wat we op dat moment in de koeling hebben liggen. Meestal peer en veelal vul ik dit aan met:

  • aarbei
  • bramen
  • blauwe bessen
  • druiven (pitloos)
  • banaan
  • kiwi
  • frambozen

Hier 2 van mijn favorieten bowls! Lekker gezond, glutenvrij, lactosevrij en zonder suiker (wat je eroverheen kan doen uiteraard bevat dit van nature aanwezige suikers)! Gezonder kan bijna niet lijkt mij!

Kiwi, Appel en rozijntjes

fruit snack la familia b daisy

Appel, Aarbei en rozijntjes

fruit snack la familia b daisy

Er is ook fruit wat heel gezond voor je is, maar wat ik helaas niet mag en dat is sinaasappel en mandarijn

Helaas ben ik allergisch voor deze vruchten en moet ik deze dan ook laten staan om leed te voorkomen! Hierdoor kan ik ook niet alle fruitdrinks hebben en moet ik altijd kijken op de ingrediรซntenlijstย of er niet toevallig een van deze twee in zit! Zo jammer want ik was altijd fan van de fruitdrinks van Hero.

Wat is jullie favoriete fruitbowl?

Rashel kookt

Rashel kookt

Rashel heeft weer gekookt op school, oftwel ik ja.

Het is een tijdje stil geweest met bloggen van mijn kant, maar ik heb het te druk met school. Het liefst blog ik elke dag, maar dat zit er helaas niet in.

Maar ik heb even tijd hihi, en ik heb gekookt op school zoals elke week. Alles was ik kook, word natuurlijk geproefd thuis en mama geeft altijd een antwoord of het te eten is of niet. Alles wat ik tot nu toe gemaakt hebt, is bij haar in de smaak gevallen en dat is heel wat, want jullie weten, mijne moetie is een zeikerd met eten haha, sorry mam.

Kip kerry, zoals ik dat van de meester moest maken. Thuis maken wij het totaal anders, maar deze versie is thuis goed gekeurd en mag hij online!

Je hebt nodig :
Rijst
Olie
Paprika
Prei
Champion
Wortel
kip
Kookroom
Kerry poeder
Basilicum
Beetje water
Zout en Peper

Je zet een pan water op, als het water kookt doe je de rijst erbij en kook je dat is 8 a 10 minuten gaar. Ondertussen snijd je de groenten en de kip. Dan bak je de kip met een beetje kerry poeder, daarna doe je de groenten erbij en dat bak je even aan. Daarna voeg je de kookroom toe en een beetje water en dat zet je op laag vuur.
Dan ga je verder met de rijst, die giet je af en laat je nog even staan. Daarna is het een beetje rijst op je bord en het kip kerry mengsel en smullen maar!!
Breng het op smaak met zout en peper.

Recept bami

Recept bami

Ik dacht het recept van deze bami al online gezet te hebben maar dus niet. En mensen bleven vragen naar het recept. Dus bij deze het recept van mijn bami die eruit ziet zoals van de chinees en die ook smaakt zoals van de chinees aangezien het recept uit het restaurant zelf komt ๐Ÿ˜€

Nodig:

Bami, ik heb die van honig altijd original mie nestjes
Eieren, 3 a 4
Prei
Ham
Zout en peper
Vetsin (optioneel)
Rijswijn
Water

Je kookt de bami. Er staat op het pak 9 min maar ik doe altijd 14 minuten. Als dat gekookt is giet je het af en bewaar je wat kookvocht. Je blijft net zolang spoelen tot het koud is en zet het apart en laat het drogen. Drogen ja!! Dat laat je dus een uurtje staan zo.
Dan kluts je de eitjes en die rul je in de wok met een scheut olie. Dan gooi je de bami erbij en je blijft net zolang bakken tot het niet meer aan elkaar zit. Doordat je de eieren eerst hebt gebakken en daarna de bami erbij hebt gedaan plakt het dus niet ๐Ÿ˜‰ #goudentip want dit doe je ook als je nasi maakt dus.
Dan doe je peper en zout erbij en vetsin en bakt het nog een beetje op en haal het dan weer uit de pan en laat het weer afkoelen. Juist weer afkoelen ja haha. Het is geen snelle bami, nee je moet er echt even de tijd voor nemen ๐Ÿ˜‰

Dan snijd je de prei in ringen en de ham in blokjes. Je doet weer een scheutje olie in de pan, de bami erin en de prei en de ham. Dit laat je allemaal op middel hoog vuur gaar worden en regelmatig omscheppen. Als de prei gaar is dan zet je het vuur hoog, doe er een scheut rijstwijn en water bij zodat het gaat stomen, dan even proeven en eventueel nog peper en zout erbij doen en je bami is klaar !!

Wat ik al zei, het is geen snelle bami, en ze maken het in het restaurant net zo. Hier willen ze ook geen bami meer halen, nee mag mama zelf maken ๐Ÿ˜€

Je kan er lekker een sate bij doen en kroepoek, eet smakelijk!!

Recept: Basic tomatensaus

Recept: Basic tomatensaus

Ik ben gek op pastasauzen, en deze basic tomatensaus kan je voor veel dingen gebruiken. Ik eet geen pasta dus doe er gehaktballen in die ik italiaans kruid of pompoen of courgettie pasta. De saus is koolhydratenarm dus.

Je kan het mengen met pasta, met gehaktballetjes, op een pizza, verzin het maar en het kan wel.
Het is ook echt niet moeilijk en het is binnen een half uur klaar. En je hebt er maar weinig voor nodig!

Nodig:

1 blik gepelde tomaten
Bosje verse basilicum
Knoflook
Olijfolie
Zout
Parmazaanse kaas

That’s is wat je nodig hebt!! Ik heb er dit keer een champion en een punt paprika door heen gedaan en een gesnipperd uitje. Maar zonder, is het ook helemaal prima.

Je doet de olijf olie koud in de pan en doe daar de verse basilicum en knoflook bij en laat het langzaam warm worden. Zet het op matig vuur. Let wel op dat de knoflook niet bruin word!!
Als de basilicum bruinig word haal je dat eruit en voeg je de gepelde tomaten toe. Ik heb ze eerst gepureerd maar dat hoeft niet als je dat niet wilt. Je voegt een klein beetje zout toe. Laat het dan een minuut of 20 a 30 pruttelen en voeg ondertussen ook de parmazaanse kaas toe. Als de saus een beetje ingedikt is en hij is op smaak voor jou dan is hij klaar.

Je kan de pasta er aan toevoegen als je er pasta bij eet. En anders gebruik je het voor wat anders. Je kan het ook goed invriezen.

Een hele basic tomatensaus dus waar je alle kanten mee op kan!!

Recept spaghetti aglio olio

Recept spaghetti aglio olio

Spaghetti aglio olio, een heerlijk pasta recept wat ik helemaal zelf gemaakt heb.

En natuurlijk kan dat iedereen, want het is het meest simpele wat er bestaat. Mijn moeder maakt het ook regelmatig met courgettie, maar ik wilde het nu zelf een keer maken en ook eten want ik ben niet zo’n pasta eter.

Je hebt er ook echt niet veel voor nodig.

Pasta
Knoflook
Platte verse peterselie
Olijf olie
Zout

Je kookt de pasta zoals op de verpakking staat met een flink lepel zout. Je snijd de knoflook zo fijn mogelijk in plakjes en je hakt de peterselie fijn.
Zet een pan op het vuur en doe daar een laag olijf olie in, op middelhoog vuur, dan doe je de knoflook erin en laat dat rustig warm worden. Je zet daarna het vuur wat hoger maar zorg ervoor dat de knoflook niet verkleurd.

Ondertussen is je pasta aan het koken en de olijf olie met knoflook een beetje aan het bakken, doe dan een soeplepel pasta water bij de knoflook en laat dat even koken. Als je pasta dan klaar is dan doe je de pasta vanuit de pan overscheppen in de pan met knoflook en olie en dan ga je mengen. Voeg dan ook de verse peterselie toe en roer alles goed door elkaar.

En wat denk je? Je bent klaar!! Het duurt nog geen 10 minuten ๐Ÿ˜€

Eet smakelijk!

Pastasaus zonder pakjes en zakjes

Pastasaus zonder pakjes en zakjes

Dat is en blijft het lekkerste. Een volle pastasaus zonder pakjes en zakjes.

Ik heb al enig pastasauzen gemaakt en dit is hem gewoon en dat vind de rest van het gezin ook.
Het is wel even wat werk maar hey dan heb je echt wat!

Je hebt nodig:

500 gram rundergehakt

1 grote ui

1 wortel

3 stengels bleekselderij

5 teentjes knoflook

1 groot blikje tomatenpuree

4 laurier blaadjes

1 bosje verse thijm

Olijf olie

Halve fles rode wijn

Half pakje kookroom

Pasta of lasagnebladen, ik gebruik courgette ivm kha

Zout en peper

Water voor zover je dat nodig hebt

Peterselie voor garnering

Zo aardige waslijst maar op zich valt het mee ๐Ÿ˜‰

We gaan aan de slag:

Snij de wortel klein en doe hem in de blender en maal hem fijn, zo fijn mogelijk, schep het even in een kom en dan de ui en de knoflook in de blender en dan de bleekselderij.

Als alles heel fijn gemalen is doe je een laagje olijf olie in de pan. Daar doe je alles in wat je geblend hebt. Aanbakken tot het vocht eruit is. Tijdens het bakken voeg je peper en zout toe.
Dan voeg je het gehakt toe, en mengt dat met de groenten, en weer een beetje zout toevoegen.
Dit laat je ook weer bakken tot het vocht eruit is, dat duurt ongeveer 15 a 20 min.

Alle vocht eruit? Mooi dan voeg je de tomatenpuree toe en zet je het vuur lager. Laat dat even lekker bakken ook tot je een beetje een korstje krijgt in je pan. En dan gaat de halve fles rode wijn erin en schraap je de bodem een beetje schoon gelijk en mengt dat gewoon door je saus. Dan doe je thijm en laurier bladen erbij en genoeg water. En dan gaat het wachten beginnen. Het duurt zo’n 3 a 4 uur om alles lekker door te laten pruttelen. Als het te dik word dan voeg je water toe. Proef ondertussen even op het goed op smaak is en voeg eventueel zout en peper toe.

Na al dat lange wachten haal je de kruiden eruit en voeg je de kookroom toe, laat het dan nog even pruttelen en dan is je saus klaar!

Je kan het met alle pasta’s eten, lasagne van maken of met dorito chips scheppen. Variatie genoeg dus ๐Ÿ˜€

Het is gezond en koolhydraten arm zonder de pasta dus ik zet eet smakelijk!!