Ik had al eerder een recept van de loempia geplaatst maar dat is inmiddels al weer een oudje 🙂 dus vers van de pers

nodig :
loempia vellen
oosterse wokgroente
lepel rode curry pasta
zoete en zoute soja
djahe
knoflook
rijst vermicelli

je doet een scheut wokolie in de wok en laat dat heet worden, vervolgens die je de lepel rode curry pasta erbij en laat dit een beetje oplossen, dan de groente op hoog vuur wokken, hoeft niet lang te zijn. dan een scheutje zoete en zoute soya erbij en de rest van de kruiden en goed omscheppen. ondertussen kook je water en doe je daar een beetje rijst vermicelli in voor een minuut of 4 tot het zacht is, dat giet je af en doet de vermicelli door de groente heen. dan pak je de ontdooide loempia vellen en vult ze en rol je ze op. klaar!!! je kan ze in de oven doen of frituur, oven 200 Gr. voor 20 min en frituur 4 minuten.

Lekker met een klodder sweet chilisaus 😀