Ik heb er al eens eerder zoiets online gezet en vorige week maakte ik het maar weer een keer.

Het kan als snack, of als lunch of als hapje op een verjaardag.

Een zalm wrap maar dan zonder wrap, maar een wrap van ei. Koolhydratenarm en als je keto eet, dan ook een perfect hapje.

Wat heb je nodig:

2 eieren, of meer, ligt eraan hoe dik jij je wrap wilt hebben.
Gerookte zalm
Avacado
Peper en zout
Japanse kruiden, te koop bij de toko tussen de sushi spullen.

Je klutst de eitjes en maakt daar een een dunne omelet van. Die laat je even afkoelen.
Ondertussen prak je een avacado met een beetje peper en zout en citroen sap.
Als je omelet een beetje afgekoeld is ga je hem besmeren met de geprakte avacado, daarna doe je de plakjes zalm erop en dan de japanse kruiden. Dan rol je hem stevig op. Je kan hem gelijk eten of je wikkelt hem in vershoud folie en legt het nog even in de ijskast.

Je kan er natuurlijk een beetje ijsbergsla op doen, is ook heel lekker!!

Dus zowel voor lunch, snack of verjaardag’s hapje 😀