Archief van
Tag: champions

Duitse biefstuk met champions

Duitse biefstuk met champions

Dit is mijn favoriete eten! Duitse biefstuk met champions.

Het is niet alleen super lekker, maar ook makkelijk en snel gemaakt.

Volledig Rach proof, oftewel koolhydraatarm/keto.

De duitse biefstuk haal ik altijd bij mijn slager. Maar ja kan ze natuurlijk ook gewoon bij de supermarkt halen. Ik gebruik altijd kastanje champions omdat ik die toch het lekkerste vind. Ik heb dit keer een andere bereiding gekozen van de de champions. Normaliter maakte ik ze altijd klaar met paprika en kerry en knoflookpoeder.

Nodig:

Duitse biefstuk ( ik heb er altijd 3 voor mijzelf)
Peper en zout
Kastanje champions (450 gram heb ik altijd)
Tijm
Peterselie
3 of 4 tenen knoflook (meer of minder wat jij wilt)
Olijf olie
Roomboter om in te bakken

Aan de duitse biefstuk hoef je niet veel te doen, alleen een beetje peper en zout. De champions snijd je in plakjes. Je doet een scheut, flinke scheut olijf olie in een de koekenpan. Het vuur zet je laag en dan doe je de in plakjes gesneden tenen knoflook in. Dit laat je heel langzaam “sudderen” op laag vuur. De knoflooksmaak moet in de olie trekken, volg je mij nog? Oke als dat een minuut of 10 heeft staan sudderen zet je het vuur hoger en doe je champions erbij. Die bak je lekker bruin en voeg je peper en zout toe en de peterselie en tijm. Ik heb gedroogde kruiden gebruikt maar je kan ook verse gebruiken en die dan eerst mee laten sudderen met de knoflook.

Als de champions bijna klaar zijn, doe je een klont roomboter voor bakken en braden in een koekenpan en daar bak je heel kort de duitse biefstuk in. Nou ja kort, ik bak ze altijd heel kort, want ik wil ze rauw/rood van binnen hebben. Als die klaar zijn kan je opscheppen en smullen maar.

Ik eet dit zo, maar lekker gebakken aardappels erbij is ook niet verkeerd of een lekkere salade.

Recept: Romige pasta met oesterzwammen

Recept: Romige pasta met oesterzwammen

Dit was puur een probeersel en het was nog een succes ook!! Ik zeg er wel bij voordat ik verder ga…ben je bang voor roomboter? Dan kan je deze hele blogpost skippen haha. En voor de miepers…nee van roomboter word je niet vet ;).

Anyway, ik eet regelmatig oesterzwammen en dan doe ik er nog een bakje championmix doorheen. Daar zitten verschillende soorten in samen met een uitje en een beetje paprika, super lekker! Maar ik miste toch elke keer wat erbij.

Vandaag trok ik de stoute schoenen aan, kookte het beetje spaghetti wat ik nog had en ging aan de gang, zo uit het losse koppie.

Nodig:

Spaghetti
75 gr roomboter
Peterselie
Peper en zout
Oesterzwammen
Champion mix
Parmezaanse kaas (verse, zelf raspen dus)

Je kookt de spaghetti zoals op de verpakking word aangegeven samen met een beetje zout. Dan maak je de oesterzwammen schoon en scheurt ze in stukken. De champion mix maak je ook even schoon voor zover nodig want meestal is die al schoon ;).

Dan een flink klont roomboter voor bakken en braden in een koekenpan en daar bak je de oesterzwammen en champions in. Ondertussen is de pasta ook klaar en die giet je af(bewaar een kopje kookvocht!!) en die doe je weer terug in de pan. Dan gooi je daar een flinke klont roomboter ongezouten in en dan roer je dat er doorheen,  dan de parmezaanse kaas en de peterselie erdoor heen en dan lekker roeren. Ook doe je er een beetje kookvocht van de pasta bij die je bewaard hebt omdat het anders een bonk word.

Als de champions en oesterzwammen klaar zijn schep je die op het bord, beetje pasta erbij en smullen!!

Er komen dus geen zakjes en of pakjes aan te pas en nogmaals van roomboter word je echt niet dik. Het is juist gezond 😉

Je kan de pas en de champions lekker samen mengen maar je kan het ook appart eten van elkaar.

Eet smakelijk!!