Archief van
Tag: pasta

Recept spaghetti aglio olio

Recept spaghetti aglio olio

Spaghetti aglio olio, een heerlijk pasta recept wat ik helemaal zelf gemaakt heb.

En natuurlijk kan dat iedereen, want het is het meest simpele wat er bestaat. Mijn moeder maakt het ook regelmatig met courgettie, maar ik wilde het nu zelf een keer maken en ook eten want ik ben niet zo’n pasta eter.

Je hebt er ook echt niet veel voor nodig.

Pasta
Knoflook
Platte verse peterselie
Olijf olie
Zout

Je kookt de pasta zoals op de verpakking staat met een flink lepel zout. Je snijd de knoflook zo fijn mogelijk in plakjes en je hakt de peterselie fijn.
Zet een pan op het vuur en doe daar een laag olijf olie in, op middelhoog vuur, dan doe je de knoflook erin en laat dat rustig warm worden. Je zet daarna het vuur wat hoger maar zorg ervoor dat de knoflook niet verkleurd.

Ondertussen is je pasta aan het koken en de olijf olie met knoflook een beetje aan het bakken, doe dan een soeplepel pasta water bij de knoflook en laat dat even koken. Als je pasta dan klaar is dan doe je de pasta vanuit de pan overscheppen in de pan met knoflook en olie en dan ga je mengen. Voeg dan ook de verse peterselie toe en roer alles goed door elkaar.

En wat denk je? Je bent klaar!! Het duurt nog geen 10 minuten 😀

Eet smakelijk!

Recept: Romige pasta met oesterzwammen

Recept: Romige pasta met oesterzwammen

Dit was puur een probeersel en het was nog een succes ook!! Ik zeg er wel bij voordat ik verder ga…ben je bang voor roomboter? Dan kan je deze hele blogpost skippen haha. En voor de miepers…nee van roomboter word je niet vet ;).

Anyway, ik eet regelmatig oesterzwammen en dan doe ik er nog een bakje championmix doorheen. Daar zitten verschillende soorten in samen met een uitje en een beetje paprika, super lekker! Maar ik miste toch elke keer wat erbij.

Vandaag trok ik de stoute schoenen aan, kookte het beetje spaghetti wat ik nog had en ging aan de gang, zo uit het losse koppie.

Nodig:

Spaghetti
75 gr roomboter
Peterselie
Peper en zout
Oesterzwammen
Champion mix
Parmezaanse kaas (verse, zelf raspen dus)

Je kookt de spaghetti zoals op de verpakking word aangegeven samen met een beetje zout. Dan maak je de oesterzwammen schoon en scheurt ze in stukken. De champion mix maak je ook even schoon voor zover nodig want meestal is die al schoon ;).

Dan een flink klont roomboter voor bakken en braden in een koekenpan en daar bak je de oesterzwammen en champions in. Ondertussen is de pasta ook klaar en die giet je af(bewaar een kopje kookvocht!!) en die doe je weer terug in de pan. Dan gooi je daar een flinke klont roomboter ongezouten in en dan roer je dat er doorheen,  dan de parmezaanse kaas en de peterselie erdoor heen en dan lekker roeren. Ook doe je er een beetje kookvocht van de pasta bij die je bewaard hebt omdat het anders een bonk word.

Als de champions en oesterzwammen klaar zijn schep je die op het bord, beetje pasta erbij en smullen!!

Er komen dus geen zakjes en of pakjes aan te pas en nogmaals van roomboter word je echt niet dik. Het is juist gezond 😉

Je kan de pas en de champions lekker samen mengen maar je kan het ook appart eten van elkaar.

Eet smakelijk!!