Er werd mij gevraagd of ik niet het recept van mijn tomatensoep online kon delen.

Tuurlijk kan dat en had dat veel eerder kunnen doen maar aangezien ik hem niet zo speciaal vind had ik dat dus ook niet gedaan. Stom want hij is gewoon lekker!

Ik ga wel gelijk opbiechten dat er uhm…ja een pakje aan te pas komt ;). Anyway daar gaan we.

Nodig:
1 pot heldere tomatensoep
1 pakje tomatensoep of tomatengroentesoep
1 ui
Paar teentjes knoflook naar wat jij lekker vind
2 Groente bouillonblokjes
Paprika poeder
Vermicellie
Beetje italiaanse kruiden
Paar druppels zoetstof
Gehakt (optioneel)

Heel simpel, uitje snipperen, knoflook fijn snijden en dat even aanfruiten. Dan de pot heldere tomatensoep erbij, dan het pakje,  en dan een paar potten water en de bouillonblokjes. Dat breng je aan de kook en ondertussen voeg je ook de paprikapoeder toe en de italiaanse kruiden. Als je er gehakt balletjes bij doet doe je dat nu. Dan doe je de druppels zoetstof erbij, het hoeft niet maar het haalt het zurige weg. De vermicellie doe je als laatste erbij en dan is het klaar 😀

Je kan er ook voor kiezen om er een zakje soepgroente erdoor heen te doen, dat doe ik ook wel eens en dat is ook heel lekker.  Of alleen een zoete punt paprika.

Als je de soep opdient kan je er ook nog een beetje parmezaanse kaas overheen doen, doe ik altijd en dat vind ik heerlijk 🙂

Een hele simpele tomatensoep dus 😉